廣場鯉魚雕塑對密蘇里河的水生浮游物進行了勘察和對比，發(fā)現(xiàn)跟密西西比河里的浮游生物的基數(shù)相差很多，這說明密蘇里河的食物資源短缺，而鯉魚的主要食物就是那些浮游生物。玻璃鋼彩繪廣場鯉魚雕塑都歡迎鯉魚，贊博去了芝加哥的中國城，他來到了一家經營淡水鯉魚的商店，跟店主陳老板了解售賣情況。

雖然玻璃鋼廣場鯉魚雕塑每周可以消耗幾千公斤的鯉魚，但比起美國境內的龐大數(shù)量顯得微不足道，讓贊博腦袋發(fā)脹的是，陳老板的大頭鰱魚往往都是賣掉了魚頭，剩下魚身子和尾巴基本都扔掉了，他不明白中國人為什么光吃魚頭。